調理師の仕事は人を笑顔にする仕事
調理師というのはお客様に食事を提供し食べていただく仕事になります。
働く場所はいろいろで町のレストランだったりカフェ、全国展開しているファミレス、また高級料理店など様々です。
このほかにも学校や企業などで調理する人もいますし、いつか自分のレストランやカフェをオープンするためにカフェ・料理の専門学校に通う人も多くいます。
いずれも、食べに来たお客様がおいしいと喜んでくれる食事を提供する事が大切な役割です。
栄養士と組み、おいしく栄養価の高い食事を作るということもあります。
色々なメニューを考案する事もあり、新しい食材や新しい調理法に挑む方も多いようです。
調理師の仕事、そのやりがいとは
調理師は第三者に食事を提供するという仕事になるのでまず清潔に、衛生的に食事を作るということが最も大切なことになります。
お店で食中毒などが起これば大きな問題になりますし、最悪の場合、お客様の命を奪うことにもなるのです。
そのため、食材の取り扱い方や衛生管理の知識などを持っていなければ調理師の資格を取得する事は出来ないということになります。
日々料理について研究を行っている調理師もいますし、おいしい食事を提供するために何が必要なのか、模索する事も多い職業です。
ただ新しく考案したメニューをお客様がおいしいと言ってくれた時、それは調理師にとって最高のやりがいを感じる時だと思います。
また、お客様に料理を提供する時、経営者だった場合、効率よく仕事を行い食材の腸椅子などをうまく行いながら利益についても考える必要があるのです。
この場合、雇用されているか、それとも経営者なのかという違いがありますが、経営する側になった場合、こうしたことも考える事が必要になります。
夢を実現できたとき
調理師の資格を取得して、その後、レストランなどで修業を積み、夢だった自分のお店を作ることができたとき、それはやはり喜びでいっぱいです。
将来、お店を持つことを夢見ていた人にとって、やっと夢をかなえる事が出来たとき、調理師として頑張ってきてよかったと心から思えると思います。
自分の夢をかなえ、その後は、お店をしっかりと継続する事が必要です。
お店を作ってからその先は、いかに継続していくかがポイントとなり、地域でも定番のお店になることができたとき、やはり喜びがあると思います。